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粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，甚至流傳到東亞諸國。粽，即粽籺，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從餡...

2023屆熱力殺菌培訓班開課了，2023年5月10-12號全國熱力殺菌培訓班在華璽大酒店順利召開了，本屆培訓班有諸城市金鼎食品機械主辦，此次參加新老客戶企業(yè)160余家，有專業(yè)的老師授課，內(nèi)容豐富，學員積極性高尚，針對殺菌產(chǎn)品的熱穿透，殺菌釜的熱分布做了更詳細的介紹，一臺殺菌釜的關鍵在于熱分布均勻不均勻，熱分布均勻每一批次的產(chǎn)品顏色，口感相同，鍋內(nèi)如果出現(xiàn)冷點，那說名這臺設備是一臺不合格的設備。諸城市金鼎食品機械有限公司是國家標準行業(yè)標準單位，在2022年4月份參與編寫熱分布和...

今日上海梅林各位領導來公司驗收1500*6000汽氣混合殺菌鍋，并寄來上千罐午餐肉罐頭產(chǎn)品在車間調試區(qū)進行對產(chǎn)品的殺菌實驗，殺菌結束后領導對設備高度贊賞。氣氣混合殺菌鍋應用廣泛尤其是針對罐頭產(chǎn)品保溫時間較長，不僅對罐頭產(chǎn)品口感沒有影響，顏色也是非常的漂亮，而且可以節(jié)省20-25%的蒸汽量，設備筒體有不銹鋼304材質組成，配有食品盤小推車托盤食品框，也可以實現(xiàn)產(chǎn)品的自動進鍋，剪刀門裝置，記錄儀，鍋內(nèi)帶有自動降溫系統(tǒng)，有需要的客戶快快聯(lián)系我吧

金鼎公司成功與衛(wèi)龍公司合作，衛(wèi)龍一期鹵蛋項目有我們金鼎公司提供鹵蛋蒸煮鍋鹵蛋搖擺鍋殺菌鍋攪拌罐湯汁回收罐金鼎公司秉承7天24小時為大家提供更好的服務左右為擺動，前后為晃動?；蝿邮綒⒕佭m用于豆?jié){等帶水帶湯的包裝食品，通過前后晃動，加快傳熱速度，熱穿透快而且殺菌效果均勻。目前國外客戶用的比較多，隨著人們的生活質量的提高，追求的物質享受和品位業(yè)大大的提高了，國內(nèi)的食品廠家也逐漸的意識到并且開始使用晃動式殺菌鍋來達到客戶的需求。殺菌鍋結構鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾...

殺菌鍋適用于食品加工工藝殺菌工序，在大多的食品企業(yè)殺菌的很關鍵的一步。殺菌鍋是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。食品行業(yè)普遍所用的殺菌設備最多的是GT7C型臥式殺菌鍋。也屬于是通用設備的基礎之上。殺菌鍋結構由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻...

在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時，食品本身的品質，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是*能達到上述目的的。高溫高壓滅菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，...